domingo, 29 de diciembre de 2013

Plumcake de naranja confitada y chocolate

Espero que os guste. El sabor del chocolate y el sabor de la naranja confitada le da un sabor peculiar.


Ingredientes:

- 4 huevos
- 125 grs. de azúcar blanco
- 125 grs. de azúcar moreno
- 250 grs. de mantequilla ablandada
- 250 grs. de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- Naranja confitada cortada a cuadraditos
- Naranja confitada en rodajas para adornar
- 150 gramos de chocolate a trocitos

Se pasan por harina los cuadraditos de naranja confitada y se reservan

Se bate muy bien la mantequilla con el azúcar (blanco y moreno), se añade de golpe la harina en la que habremos mezclado la levadura. Se añaden los huevos de uno en uno. Se mezcla todo bien. Se añaden los trocitos de chocolate y de naranja ocnfitada y se revuelve con cuidado.

Se coloca en el fondo de un molde alargado un trozo de papel de horno, se unta todo con mantequilla y se vierte con cuidado la masa.

Se introduce en la parte baja del horno, precalentado a 160º, hasta que al pincharlo la aguja salga limpia. Si vemos que se está dorando mucho se tapa con papel de aluminio.

Se deja enfriar.

Bañamos con un baño de mantequilla de chocolate (o similar) y adornamos con las rodajas de naranja confitada que tenemos reservada.

Bon apetit!!!!!

Mermelada de tomate con toque de vainilla


Esta receta nos puede venir muy bien para hacer canapés con queso o acompañar otro tipo de platos.

MERMELADA DE TOMATE AL TOQUE DE VAINILLA

Ingredientes
500 gramos de tomate maduro
100 gramos de azúcar
La ralladura de medio limón
Media vaina de vainilla

Elaboración

Se pelan y se cortan los tomates en dados medianos. Se mezclan con el azúcar, la vaina de vainilla que habremos abierto y sacado las semillas y la ralladura de limón.
Lo dejamos macerar durante unas dos horas.
Lo ponemos a cocer a fuego suave hasta obtener la textura deseada.
Retiramos los restos de la vaina de vainilla. Y ya podemos conservar en botes.

Decoración Navideña


Este año la decoración navideña ha sido distinta.

La hemos realizado con galletas de mantequilla y de chocolate decoradas con fondant.

Hay estrellas, calcetines de navidad, abetos y bastones de caramelos.


Eso si, ha habido que colgarlas en alto para que Inés y Lucas no acabarán con ellas a la primera.

Feliz Navidad y Feliz Año Nuevo!!!!!

viernes, 23 de agosto de 2013

Cake pops rellenos de fresa con doble capa de chocolate

Vamos a atrevernos con otros Cake Pops.

Estos no necesitan ser horneados en molde.

Para elaborarlos utilizaremos restos de bizcochos, magdalena y queso de untar.

También podemos hacer un bizcocho básico para realizarlo

Ingredientes

Unos 200 gramos de bizcochos o restos
70 gramos de queso de untar
100 gramos de azúcar glas
Mermelada de fresa o frambuesa con trocitos
Chocolate negro
Chocolate blanco
Palitos
Fideos y bolitas de chocolate y de colores

Elaboración

Desmenuzamos el bizcocho muy bien.
Por otro lado mezclamos el queso con la azúcar glas y lo añadimos al bizcocho. Lo amasamos hasta que nos quede una masa compacta.
Hacemos bolitas de tamaño no muy grande y en el centro le añadimos una poca de mermelada.
Dejamos enfriar en nevera durante 1 hora.
Insertamos el palito previamente untado con chocolate y dejamos que solidifique.

A continuación bañamos el chupa en chocolate blanco. Nos ayudamos con un pincel o cucharada procurando escurrirlo bien y que no quede mucha cantidad.
Dejamos solidificar

Volvemos hacer lo mismo con el otro chocolate.

Podemos invertir el orden de chocolates.

Una vez añadida la segunda capa antes de dejar enfriar adornamos con los fideos, bolitas o springel que queramos.

El resultado


Los pekes de la casa disfrutarán muchísimo!!!!

Cake pops de zanahoria y chocolate

Llevaba tiempo detrás de un molde de cake pops y al final opté por uno de Lékué.
Tengo que indagar todavía mucho en recetas, pero ya he hecho alguna prueba.
Pensareis que qué pesada soy con la zanahoria, pero hay que pensar en postres divertidos para que los pekes de la casa coman fruta de una manera divertida.

Ingredientes para 18 cake pops (los que caben en una hornada en el molde)
50 gramos de mantequilla
90 gramos de zanahoria
75 gramos de azúcar moreno
1 huevo
1 cucharada y media de levadura
120 gramos de harina
1/2 cucharada de canela


Elaboración

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede una mezcla esponjosa. Añadimos el huevo y cuando este muy bien incorporado la zanahoria rallada. A continuación añadimos la harina, la levadura y la canela.
Rellenamos el molde y horneamos a 190 ºC durante 12 -15 minutos

Una vez que hayan enfriado. Insertamos el palito que previamente untaremos con chocolate derretido. Dejamos solidificar antes de recubrirlos con chocolate al gusto.


Os atreveis a probarlo??

Pastel de Zanahoria y Chocolate

Llevaba mucho, pero que mucho tiempo queriendo hacer un pastel de zanahoria, pero no encontraba una receta que me gustara.
Al final encontré una pasable, que adaptándola un poco me convencía.
Probé y el resultado fue pero que muy repetible.



Ingredientes

2 huevos
150 gramos de azúcar
80 ml de aceite de oliva
200 gramos de zanahoria
90 gramos de harina
60 gramos de cacao en polvo sin azucar
2 cucharadas de levadura
1 cucharada de canela
150 gramos de chocolate blanco en trozos

Elaboración

Rallamos la zanahoria y la reservamos (se puede rallar a mano o con robot)
Blanqueamos huevos con azúcar. Añadimos el aceite.
Seguidamente añadimos los sólidos (harina + levadura + cacao).
Una vez lo tengamos todo bien mezclado le añadimos la zanahoria rallada y el chocolate blanco en trozos.
Lo añadiremos a un molde previamente engrasado o recubierto con papel vegetal y lo meteremos al horno a 180 ºC durante unos 30 minutos o hasta que introduzcamos un palillo y este salga seco.



Podemos cubrirlo con una cobertura de chocolate negro por encima.

Espero que os guste!!!!