martes, 22 de febrero de 2011

Pastel de queso con base de brownie

Para los amantes del chocolate y el queso hoy os presento esta rica combinación.
A disfrutar!!!

Ingredientes para un molde de 26 cm.
Base de brownie
120 gramos de mantequilla
120 gramos de harina
120 gramos de cobertura de chocolate negro
200 gramos de azúcar
2 huevos
50 ml. de leche

Crema de queso
500 gramos de queso de untar o queso fresco (cualquiera de los dos sirve)
125 gramos de azúcar moreno
3 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 yogur natural

Elaboración
1. Derrita la mantequilla con el chocolate al baño maría. Cuando ya esté retirar del fuego añadir el azúcar y mezclar bien.
2. Añadir los huevos, la leche y mezclar bien. Incorporar la harina poco a poco sin dejar de batir hasta conseguir una mezcla homogénea.
3. Verter sobre el molde engrasado con mantequilla. Hornear unos 25 minutos a 180 ºC
4. Mezclar el queso con el azúcar, los huevos, el extracto de vainilla y el yogur. Verter la mezcla sobre la base de brownie. Hornear 40 minutos a 150 ºC hasta que este cuajado.
5. Dejar enfriar antes de desmoldar.
6. Enfriar en nevera unas 4 horas antes de cortarlo y servir. Lo podemos acompañar de fresas y de chocolate fundido.

1 comentario:

  1. Hola guapa.

    Tomo nota de esta combinación no la conocía. Soy la hermana de Maribel (mujer de Ruben Losilla) te animo a que te pases por mi blog y veas que yo también hago mis pinitos.

    Un placer saludarte

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